Hazenpeper is een hartverwarmend gerecht dat de essentie van de herfst en winter in elke hap vastlegt. De langzaam gegaarde hazenstoofschotel, doordrenkt met een rijke, aromatische saus van rode wijn, kruiden en specerijen, biedt een diepgaande smaakbeleving wat het perfect maakt voor een gezellige maaltijd.
Naast de hazenpeper een zijdezachte aardappelpuree, gemaakt van aardappelen van ‘jongens van de klei’ die fijn zijn gestampt tot een romige textuur. De puree is op smaak gebracht met een vleugje boter en een snufje nootmuskaat, wat een subtiele luxe toevoegt aan het geheel.
Als aanvulling op dit heerlijke gerecht komt de rode kool, die met liefde is bereid. De kool is langzaam gestoofd met appel en een scheutje azijn, wat zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en zuur. De levendige kleur en de knapperige textuur maken het een visueel aantrekkelijke en smaakvolle tegenhanger voor de stevige hazenpeper.
Samen vormen deze elementen een harmonieuze maaltijd die zowel de zintuigen prikkelt als de maag verwarmt, perfect voor een gezellige avond aan tafel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.